Project Description
Условия работы
- Контракт на 6–8 месяцев
- Ценный профессиональный опыт и возможности карьерного роста
- Возможность увидеть мир
Salary
$2,000-2,500monthly
- Это общие условия и требования для данной должности. Конкретные условия работы зависят от круизной компании.
Основные обязанности и ответственность
- Выполнение финансовых показателей отдела по выручке и расходам
- Своевременно готовить свою рабочую зону и обеспечивать её необходимыми запасами
- Обеспечивать качественную подачу напитков и отвечать за обслуживание своего сектора в основном ресторане или другом месте питания
- Контролировать работу закреплённых сотрудников по подаче вина в других местах питания
- Помогать старшему сомелье готовить ресторан к обслуживанию гостей утром и днём по мере необходимости
- Хорошо знать винную карту, помогать гостям с выбором и предлагать подходящие вина
- Знать обо всех мероприятиях и событиях на судне
- Предлагать старшему сомелье идеи при планировании мероприятий
- По просьбе старшего сомелье помогать в организации винных дегустаций и других мероприятий
- Отвечать на вопросы гостей и немедленно сообщать старшему сомелье о недовольстве, чтобы он мог принять меры
- Соблюдать процедуры компании, контролировать запасы и правильно начислять оплату на счета гостей
- Ненавязчиво предлагать гостям подходящие вина более высокого уровня
- Помогать старшему сомелье проводить инвентаризацию бокалов, посуды и бутылок, поддерживать бокалы и посуду в безупречном состоянии
- Принимать заявки и организовывать хранение запасов в винном погребе
- Соблюдать конфиденциальность при работе с чувствительной информацией
- Своевременно и эффективно выполнять задачи должности и перечисленные обязанности в соответствии с правилами компании
- Поддерживать положительный образ компании, её цели и репутацию
- Соблюдать и обеспечивать выполнение стандартов униформы по правилам компании
- Знать нормы запасов, порядок их учёта и контроля, а также правила оформления заявок
- Продвигать, готовить и организовывать винные мероприятия
- Знать правила подготовки бара, подачи коктейлей, стандартные рецептуры и украшения
- Постоянно обеспечивать безопасность, гигиену и чистоту всех зон по санитарным стандартам и правилам компании